Физика

Електрични посуђе, како раде


Први домаћи шпорет за пиринач дошао је 1955. године, а креирао га је Тосхиба. Замењујући тадашње посуђе од ливеног гвожђа, које су радиле на пећи на дрва, електрични шпорет за рижу дошао је да помогне јапанским домаћицама у заморном задатку надгледања тешких шпорета за рижу.

Убрзо након тога, на тржиште су ушле и друге компаније додајући иновације које су прошириле корисност и карактеристике шпорета за рижу. Данас их се увелико користи јер су практична, хигијенска, производе укусну намирницу и само им је потребан чеп за посао.

Неки би могли помислити: „Али ако га морам прикључити, нећу ли губити пуно енергије?“ Потрошит ћете мало енергије да, али штеди плин за кухање који бисте користили с уобичајеном посудом, која би иначе била скупља. Поред тога, електрични прибор за јело има предност у томе што храну не пече, одржава је топлом и аутоматски се искључује.

Али, како ради електрична плочица? Састоји се од термички изоловане посуде са уграђеним грејним елементом, нелепљивом унутрашњом посудом и пластичним или стакленим поклопцем. Када се активира, топлота почиње да се пребацује у унутрашњу посуду. Основна подешавања су висока, ниска и искључена. За калибрацију температуре садржаја посуде одговоран је термостат, мали опружни термометар који се налази на дну главне структуре посуде.

Током процеса, храна се кува у властитом бујону спорим и сталним темпом, што доводи до природније припреме. Пошто нема контакта с водом, очувана су својства хране, као и храњиве материје, облик и укус.

Они се крећу од најједноставнијих посуда за једнократно бирање до најлуксузнијих лонаца са тастерима или дигиталним екранима. Најновији нуде тајмер који искључује таву или мења температуру како би храна била топла после унапред одређеног времена за кување. Неки модели чак имају унапред програмирани тајмер за одређене рецепте.

Данас се електричне таве користе за припрему различитих врста хране, попут риже, пасуља, тјестенине, поврћа, меса, супа и гулаша.

У случају риже, којој је за кување зрна потребно вода и пуно топлоте, потребно је да прође кроз четири корака: натапање у води, кључање, залијевање и одмарање. У уобичајеном лонцу на штедњаку, тешко је савршено читав тај процес извести, отуда предност електричних шпорета, који аутоматски воде пиринач кроз ове фазе.

Процес кухања пиринча је следећи: када вода достигне тачку кључања (100 ° Ц), више се не загрева. Све док у посуди има воде, температура треба да буде стабилна. Када рижа апсорбује сву воду у тави, температура почиње да расте. Електрична тава открива ову промену и може се искључити или ући у циклус грејања. У овом тренутку, пиринач је завршио са кувањем и ушао је у фазу мировања.

Видео: Koje su mane šporeta sa staklokeramičkom pločom? (Септембар 2020).